logisch – bio – logisch

die Vogelstimme – unsere Hofphilosophie

Die Natur und der bewusste Umgang mit ihr liegt uns sehr am Herzen. Unsere Weingärten, Obstbäumchen und Beerensträucher sind somit rein von jeglichen chemikalischen Spritzmitteln.

Manfred ist der Landwirt, der den Vogelsanghof mit Herz und Leidenschaft pflegt und das fast ausschließlich per Hand, also ohne große Maschinen und zwischendrin kann man immer mal wieder Spuren von Christianes Kräuterhänden finden. Karin und Walter sind die Hofbesitzer und treibenden Kräfte des Ganzen. Und so gelingt es uns mit vereinten Kräften und der Hilfe von vielen guten Freunden einen Traum zu leben.

Aber nicht nur wir, „die Vogelsangtruppe“, kommen in den Genuss dieser naturbelassenen Landschaft, sondern auch all unsere Tiere: Nello und Micki die Esel, Karin die Ziege und das ganze Federvieh mit ihren Nachkommen.

Logisch biologisch

Bioland steht für Artenvielfalt, Tierwohl, Regionalität und garantiert so, dass auch bei uns nur hochwertvolle Lebensmittel erzeugt werden, die Tiere artgerecht gehalten werden, der Boden fruchtbar ist für eine Vielzahl von Tieren, Insekten und Kräutern.

Bioweis-BioWeinEisacktal

Im Jahr 2017 schlossen sich 8 Eisacktaler Bioland-Weinbauern zur Gruppe BioWeis (Bio-Wein-Eisacktal) zusammen und im Mai gab es dann die erste Verkostung wo die Winzer ihre ausgewählten biologischen Weine präsentierten.

Weinfest BioWeis

Das Weinfest wird jährlich abwechselnd von einem Mitglied der Gruppe organisiert und am jeweiligen Weingut veranstaltet. Es ist ein Blick hinter die Kulissen, welcher einen tiefen Einblick gewährt in die Herstellung von diesen qualitativ so hochwertigen Bioweinen und ihrer für sich eigenen Wissenschaft: Liebe zur Arbeit mit der Natur, Geduld, Wissen, Erfahrung, Versuch und Irrtum – einfach ist das ganz sicher nicht, aber sehr befriedigend, wenn der Wein so gelingt, dass er auch vor den kritischen Nasen und Gaumen der Winzerkollegen besteht. (Ausschnitte aus dem Pressebericht von Elisabeth Stürz: „Sture Köpfe – außergewöhnliche Weine“).

Die Gruppe BioWeis besteht jetzt aus den Weingütern:

  • Vogelsanghof
  • Rielinger. Zöhlhof und Dolomytos vom Ritten
  • Garlider und Radoar aus Feldthurns
  • Burgerhof in Brixen
  • Santerhof in Mühlbach und
  • Huaberhov in Teis

Die Ernte, ein Fest unter Freunden

Ganz in diesem Sinne ist auch die Ernte jedes Jahr ein Zusammentreffen und ein richtig großes Fest unter Freunden: das gemeinsame Wimmen und Einbringen der Trauben, das Einkellern und das anschließende gemütliche Zusammensitzen bei Speis und Trank, um den schönen Tag in guter Gesellschaft ausklingen zu lassen.